El municipio lo acompañará en esta iniciativa, con el fin de reforzar los controles sanitarios y asegurar la calidad de los lechones que se comercializan en la ciudad.
El Gobierno de Junín continúa trabajando para cuidar la salud de sus vecinos. Por ello, decidió impulsar y acompañar al Frigorífico Junín en su nueva iniciativa, relacionada con la faena de lechones para el consumo local.
Al respecto, el subsecretario de Producción municipal, Daniel Coria, expresó: "Julio Ferrero viene trabajando desde hace un tiempo con Frigorífico Junín para tratar de normalizar el tema de la carne porcina, sobre todo en lo que es lechones. Y a partir de este jueves van a empezar a faenar lechones en el Frigorífico, como una medida para asegurar la calidad de los lechones que se consumen en Junín".
"La idea es que la gente empiece a valorar el tema de la seguridad alimentaria, sobre todo cuando vienen las fiestas, en las que hay tanto consumo de lechones", agregó.
Por su parte, Gonzalo Insaurralde, del frigorífico, expresó: "La realidad es que hoy Junín no tiene un lugar en donde faenar los lechones, salvo en los campos, y todo tiene que venir desde afuera. Entonces, por pedido de la municipalidad, nosotros hicimos una inversión en la peladora para tratar de darles un lugar a los carniceros y a la gente y así poder tener un lugar controlado de faena, con todos los controles sanitarios que se necesitan".
En tanto, el titular de Bromatología y Zoonosis del Gobierno de Junín, Julio Ferrero, manifestó: "Necesitamos poder controlar todo lo que se va a consumir, fundamentalmente durante las fiestas, porque todo lo que se consume en este momento que está autorizado para ser comercializado proviene de San Andrés de Giles. O sea, que no tenemos manera de poder comer con seguridad, si no son los lechones que vienen de afuera".
"Por eso, esta operatoria que está haciendo el frigorífico nos va a permitir, a través de nuestros controles ahí, y de los controles posteriores que se van a ir haciendo en los locales en los que se vendan, impedir prácticamente que se consuman lechones que no estén atravesados por la inspección veterinaria", detalló.
También se controlará la faena de ovinos
En otro orden, Coria adelantó que se está trabajando para reforzar los controles del ganado ovino y dijo: "Hoy también tenemos un problema con los corderos faenados en los campos y en Junín no contamos con una planta faenadora para corderos. Por eso estamos trabajando con el frigorífico para tratar de también poder hacerlo ahí. Hoy los corderos vienen de Carmen de Areco y no hay forma de venderlos en las carnicerías de forma legal, si no son los que se traen de allá".
"En ese sentido, estamos trabajando con el frigorífico para reactivar la matrícula que en su momento supo tener y poder tener los corderos en las góndolas de las carnicerías en forma legal y con seguridad alimentaria, que es una demanda de los productores de ovinos en la Región", agregó.
Para finalizar, Ferrero advirtió: "La especie ovina trae muchos problemas zoonóticos si no son controlados. Por eso es que es necesario que se faenen en un frigorífico, con control veterinario y que después se continúen los controles".
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