Guillermo Lobianco inició su actividad comercial en el rubro en Primera Junta 790, en el Barrio Belgrano en 1998 con el nombre del local "Aperitivo" y en marzo de 2001 inició su actividad en el local que actualmente ocupa bajo la denominación de Dionisios, en Guido Spano 25.
Guillermo contó a JUNINHISTORIA que "a este rubro me dedico desde 1994. En cuanto a las marcas, tenemos conocidas y otras no tanto pero que valen la pena probarlas" destacó mencionado que el horario de atención en temporada de verano es de 9 a 12.30 y de 17.30 a 21, de lunes a sábado.
"Siempre estamos tratando de ir mejorando y haciendo cosas nuevas" destacó Guillermo quien puso de relieve que el comercio también tiene una activa presencia en las redes sociales como facebook, twitter e instagra, lo cual posibilita que también muchos clientes lleguen a Junín desde una amplia zona.
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